Jaren geleden serveerde onze collega-wijnliefhebber Anita na een avondje intensief wijnproeven een stukje Brunost. Dit is een Noorse karamelkaas en schijnt erg dieet-vriendelijk te zijn. De smaak is in ieder geval heel bijzonder dus kaasliefhebbers opgelet; de drop/zoethout-achtige smaak van deze kaas past ontzettend goed bij onder andere Hongaarse dessertwijnen. Gewoon een keer proberen.
B’n’B tip: Muffato Stramei van Pelissero Pasquale € 13,55
Hollandse aardbeien geven je altijd een zomers gevoel. Op een beschuitje met roomboter en poedersuiker of door een volle romige boerenkwark. Geweldig. Als dessert een van mijn favorieten omdat je er zoete en tegelijkertijd frisse gerechtjes mee kan maken. Aardbeiensoufflé, aardbeienmousse, aardbeien gedoopt in pure chocolade en ga zo maar door. Wil je je aardbeientoet extra speciaal maken met een bijpassende wijn? Dan is een goede Brachetto d’Acqui het enige advies. Dit is een lichte Italiaanse dessertwijn met slechts rond de 6% alcohol. Gemaakt van de Brachetto-druif, licht mousserend en helder zachtrood van kleur.
B’n’B tip: Braida – Brachetto d’Acqui € 13,55
