Happy New Year

Bubbles ‘n’ Bites wenst iedereen een heerlijk en bruisend 2019!

O ja, en drink natuurlijk wel een lekkere bubble bij de bol. Champagne en oliebollen zijn niet de beste combinatie ever maar we gaan de feestelijkheid niet bederven. Kies daarom niet voor een strakke, droge Champagne (vermijd trouwens alle brut=droge bubbles) en probeer een wat ‘zoetere’ variant. Zoetere wijnen vloeken minder bij de traditionele oliebol. De vettigheid en de suikers van dit oudhollandse gebakje vragen om een wat vriendelijkere, mollige wijnen.

Misschien een Prosecco of een Moscato d’Asti of probeer een ‘sec’ of ‘demi-sec’. Ben je een echte zoetekauw proef dan eens een ‘doux’. Deze aanduidingen zeggen namelijk iets over het suiker gehalte in de wijn.

Gewoon lekker uitproberen!

 

Proost op het nieuwe jaar!