Geroosterde pastinaken

pastinaak.jpg

Al tijden zit de pastinaak in de hoek van de ‘vergeten groeten’. Maar dat is feitelijk niet echt meer het geval. De knol is populairder dan ooit en hardstikke lekker. Pastinaken werden honderden jaren geleden ook al gegeten in Nederland en is een echte wintergroente. Hoe verder de winter vordert en het voorjaar dichterbij komt, hoe zoeter hij wordt.

Probeer deze oer-Hollander een met een mooie witte Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland of een zuivere Riesling uit de Elzas.

 

Download hier het recept.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *