bricco

Bricco dell’Uccellone

59.95

Iconisch en wereldberoemd. Deze benoemingen zijn niet overdreven en zeer terecht. Giacomo Braïda heeft met deze wijn de Barbera d’Asti groots gemaakt. In de neus complexe aroma’s van rood fruit, munt, vanille en zoethout. In de smaak is de wijn vol en genereus, evenwichtig en schitterende zuren.

Probeer de wijn vooral bij een goede rosbief of een dikke vleesschotel. Serveer ‘m niet te warm: 17 of 18 graden.

Gewicht 1 kg
Land, streek

Italië, Piemonte

Appellatie

DOC Barbera d'Asti

Druiven

Barbera

Producent

Braïda, Giacomo Bologna

Jaartal

2015

Alcohol

14%

Houtopvoeding

12 maanden op kleine eikenhouten vaten

SKU: BR-009-1 Categorieën: , , , , Tags: ,

Beschrijving

De vinificatie

De barbera druiven voor deze iconische wijn komen van de beroemde hellingwijngaard ‘Bricco dell’Uccellone’. Een verwijzing naar de in het zwart geklede weduwe die in het dorp ‘grote vogel’ werd genoemd.
Handmatige oogst in oktober. Het sap wordt vinifiëerd in RVS tanks bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische vergisting vindt plaats tijdens de houtopvoeding gedurende 12 maanden in kleine eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn nog eens 12 maanden op fles.

De producent

Giacomo Bologna Braïda begon in de jaren zestig met maar een doel voor ogen: het produceren van een Super Barbera. De rijke grond in Monferrato is erg geschikt voor de Barbera-druif en de beste hellingen worden ermee beplant. Geïnspireerd door wijnmakers in de Bourgogne begon Braida met een zorgvuldige selectie van de druiven, temperatuur gecontroleerde vergisting en het rijpen van zijn wijnen op barrique, zeer ongebruikelijk in die tijd. Het resultaat mag er zijn. Spreek je over invloedrijke wijnmakers uit Piemonte, dan spreek je over Giacomo Bologna. Spreek je over Barbera-toppers, dan mag je het Braïda assortiment niet vergeten.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Land, streek

Italië, Piemonte

Appellatie

DOC Barbera d'Asti

Druiven

Barbera

Producent

Braïda, Giacomo Bologna

Jaartal

2015

Alcohol

14%

Houtopvoeding

12 maanden op kleine eikenhouten vaten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bricco dell’Uccellone” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *