p-496-ripasso

Ripasso Valpolicella Classico

14.99

Een vleug amandelen in de geur en een fluweel zacht mondgevoel. Beetje toast in de afdronk maar gelukkig niet te veel en niet te straf.
Tip: Goed bij wat zwaardere, winterse stoofschotels en goede pastaschotels. Drink de wijn op zo’n 18 graden.

Land, streek

Italië, Veneto

Appellatie

DOC Valpolicella Classico

Druiven

60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Mollinara

Producent

Montresor

Jaartal

2012

Alcohol

15%

Houtopvoeding

16 maanden op vaatjes van Frans en Amerikaans eiken.

Beschrijving

De vinificatie

Druiven komen uit de wijngaard Capitel della Crosara, eigendom van de familie Montresor. Eind oktober handmatig geoogst. De beste cuvées Valpolicella Classico worden in het voorjaar nogmaals vergist, nu met de pulp die is verkregen na het persen van de Amarone. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur. Deze methode is uniek voor de regio en wordt “Ripasso” genoemd. Gedurende 16 maanden op vaten van Frans en Amerikaans eiken.

De producent

Cantine Giacomo Montresor is een echte familieaangelegenheid. De van oorsprong Franse familie Montresor heeft het bedrijf in de tweede helft van de 19e eeuw gevestigd in Verona.
Vandaag de dag wordt het geleid door de twee achterkleinkinderen van de oprichter en bezit het 140 hectare wijngaarden in Veneto. De wijngaarden zijn gelegen in het historische gedeelte van de DOC Valpolicella. Daarnaast is de Montresor Group opgericht, die nog eens 4.500   hectare bezit in de meest vooraanstaande wijnregio’s in Italië. Daardoor kan Montresor compleet gamma aan Italiaanse wijnen bieden. De focus van het bedrijf ligt op terroir en lokale druivensoorten. Kenmerken van alle Montresor wijnen zijn de uitstekende prijs/kwaliteit verhouding, de brede inzetbaarheid voor wijn/spijs combinaties en de betaalbare prijzen.

Extra informatie

Land, streek

Italië, Veneto

Appellatie

DOC Valpolicella Classico

Druiven

60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Mollinara

Producent

Montresor

Jaartal

2012

Alcohol

15%

Houtopvoeding

16 maanden op vaatjes van Frans en Amerikaans eiken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ripasso Valpolicella Classico” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *