Beschrijving
De vinificatie
De druiven worden handmatig geplukt. Na een voorzichtige persing volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie op RVS tanks. Na de vergisting wordt 70% van de wijn opgeslagen in RVS tanks om te laten rijpen op de gistcellen. Geen malolactische vergisting. De overige 30% wordt in grote vaten wel malolactisch vergist.
De producent
Rolando Fugatti startte in de jaren 60 zijn wijnbedrijf in Valdadige. Inmiddels is het bedrijf uitgebreid tot een florerend middelpunt voor de omgeving. Ook een toeristische tak is toegevoegd aan de onderneming.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.