Hoewel het nu nog koud en nat is buiten, kom je al snel in de lente-stemming met een heerlijk glas Grüne Veltliner uit Oostenrijk. GrüVe voor intimi.
Deze frisse witte wijn uit heeft aroma’s van groene appel, peer en witte peper. Soms met wat mineralen. Dus wat eten we daarbij? Frisse groene kruiden zoals dille, dragon en peterselie. Bij de sushi doet deze wijn het ook goed. Ingelegde gember en wasabi zijn geen makkelijke wijnvriendjes maar onze GrüVe is één van hun spaarzame favorieten.
Het Bubbles ‘n’ Bites advies is om als apéritief een heerlijke crostini met gerookte zalm te maken. Met een sausje van zure room, mayonaise, mosterd en dille. Maak af met een garnering van dunne reepjes venkel, ingelegde mosterdzaadjes, kervel en dunne plakjes rettich of radijs.
Enjoy!!
