Fantastisch frisse longdrink voor warme zomerdagen: de Portonic.
De volle, rijpe smaak van een goede witte port combineert perfect met een (kwalitatief goede) tonic. Schijfje citroen voor de afwerking en klaar ben je. Cheers!
Mix 1 deel witte Port met 2 delen tonic. Vul een glas met blokjes ijs en giet de mix er over. Serveer met een schijfje citroen en eventueel een blaadjes munt.
Dit is het recept voor traditionele, echte, Glühwein. Met alcohol dus.
In Duitsland wordt er ieder jaar zo’n 70 miljoen liter Glühwein gedronken tijdens de kerst. Dat halen wij Hollanders lang niet. En daarom deze lofzang op echte, goede Glühwein. Die wel een normaal alcoholpercentage bevat, smaakt naar verfijnde specerijen en niet mierzoet is door toegevoegde kristalsuiker. En zeker niet is gemaakt van een mix van bijna-vergeten restanten verschillende wijnen uit de kelder van een willekeurig café.
Deze kerst gaan we echt genieten!
Natuurlijk drinken niet alleen wij, volwassenen, wat lekkers met de feestdagen. De kinderen vieren deze gezellige december dagen mee met een feestelijk glas kinder glühwein.
Wil je een bijzonder drankje serveren tijdens je paasbrunch? Zet dan de frambozen prosecco op je menu. Het heerlijk friszure frambozenfruit combineert goed met de appel- en perenaroma’s van een mooie prosecco.
Pureer wat verse frambozen, schep in een flute en schenk de prosecco erover. Maak af door een paar hele frambozen toe te voegen. eventueel garneren met een paar dunne sliertjes munt.
Er is ook een ‘brave versie’. Mix dan de frambozen met vers sinaasappelsap in een blender. Schenk de flutes halfvol (of zoveel je wilt) en top af met prosecco en wat vruchtjes.
Paasaanbieding
Prosecco – Contessa Giulia van het wijnhuis Montresor.
Elegante Italiaanse spumante. Mooi als apéritief.
Nu voor slechts € 10,80 p/fles
Vrolijk pasen!!
Als het weer meezit dan kun je vanaf eind juni frambozen in het wild plukken. Langs bosranden en vaak verscholen onder heesters. Rijpe frambozen zijn licht zoet en fris zuur van smaak. Super gezond ook want ze barsten van de vitaminen C en de antioxidanten (je weet wel, die vrije radicalen-opvangers, goed voor hart- en bloedvaten enzo). Deze rooie rakkers schijnen ook heel goed voor de doorbloeding van je huid te zijn en helpen tegen eczeem. Anyway, als je frambozen koopt, let er dan op dat ze goed ruiken, heel zijn en eet ze zo snel mogelijk op. Je kunt ze namelijk maar hooguit 2 dagen in de groentela van je ijskast bewaren.
Wil je eens een keer wat originelers doen met dit heerlijke zomerfruit dan ze te mengen met yoghurt en muesli, maak dan heel simpel deze frambozen prosecco. Perfect om je gasten op een stralende zondagmiddag mee te verrassen.
Voor 4 personen heb je 4 grote glazen nodig, 2 bakjes frambozen, crushend ijs, koude prosecco, frambozensiroop bijvoorbeeld van Monin en een paar verse blaadjes munt.
Vul de glazen voor de helft met frambozen, crushend ijs en 2 blaadjes munt. Voeg een scheutje frambozensiroop toe en druk de frambozen een beetje fijn met een lepel. Vul de glazen aan met prosecco. Serveer direct.
Proost op je gezondheid!!!
Als de eerste terrasjes weer voor de dag worden gehaald, het zonnetje schijnt en het weekend nadert, dan heb je maar zin in één ding: een grote Gin Tonic. Sinds vorig jaar zomer noemen we dat, heel fancy, een G&T.
Om je dan gelijk maar even helemaal bij te praten; een G&T schenk je natuurlijk niet in een longdrink glas. Je moet uitpakken met ouderwets uitziende whiskey glazen met een dikke bodem en drukke reliëf gravures. Maar nog beter, pak een wijnglas. Een wijnglas voor rode wijn. Voor rode wijn uit de Bourgogne. Want dat is wat je overal ziet. Wijnglazen op hoge poten en een grote bolle, ronde kelk.
Ik heb tenminste nog nergens een G&T gekregen in zo’n zuinig smal sauvignon blanc-glas.
Op deze plek wagen we ons verder niet aan suggesties voor smaak infusions als komkommerslierten, zwarte pepertjes, lavendel etc. Het spreekt voor zich dat je de lekkerste Gin en een hele goede Tonic moet kopen. Wel is de verhouding dan van groot belang. En de serveertemperatuur.
Maak je Rode-Bourgogne-Wijnglas goed koud met veel ijsklonten.
Gebruik 1/3 Gin en 2/3 Tonic.
Roer en maak af met een kneepje vers citroensap.
Cheers!
De lentevariant van de klassieke Kir Royal: Spring’Cass. Gebruik alleen de allerbeste Crème de Cassis want dan weet je zeker dat je geen suikerwater drinkt. Védrenne maakt haar crèmes van de echte Bourgondische zwarte bessen. Sappig, zoet en fris. Santé!
Neem voor de Spring’Cass 5 cl Crème de Cassis, 10 cl droge witte bubbles en 3 cl bruisend mineraalwater.
Vul een wijnglas helemaal met (gecrushed) ijs. Schenk eerst de bubbles, dan de crème de cassis en dan het miniraalwater in het glas. Roer alles voorzichtig, kort door. Garneer met een zeste citroenschil.
Click hier voor bubbles en crème de cassis in de Concept Store van Bubbles ‘n’ Bites
Hotter dan hot, cocktails met Vermouth.
In Barcelona struikel je over de ‘pop up/speak easy’ Vermouth Cocktail bars. Zelfs het broertje van Ferran Adrià heeft er al eentje.
Probeer het zelf. Makkelijk, lekker en dorstlessend
Shake 1 deel Vermouth, 1 (iets groter) deel mineraal water en een klein scheutje Crème de Cassis. Serveer in heerlijk ouderwetse cocktail glazen en garneer met een schilletje citroen.
Crème de Cassis van Védrenne is verkrijgbaar bij Bubbles ‘n’ Bites.
Smakelijke inspiratie voor een feestelijke avond (of middag!)
Prosecco (Contessa Giulia van Montresor) met verse granaatappelpitjes en -sap.
Of probeer eens een prosecco met gepureerde kiwi en limoensap. J
Je kunt ook altijd nog een Mimosa maken: een deel bubbles en een deel vers sinaasappelsap. Dit is trouwens heerlijk luxe brunchdrankje: neem dan in plaats van een Prosecco, een Franciacorta Brut van La Valle.
Ga naar de concept store voor Franciacorta van La Valle Brut
Ga naar de concept store voor Prosecco van MONTRESOR
1.Schil en snij de kiwi’s en banaan in even grote stukken. Rasp wat schil van een citroen over de kiwi’s en banaan en besprenkel het met wat citroensap. Roer het voorzichtig een paar keer om.
2. Splits de dooiers van de eiwitten en doe de eiwitten in een schone kom. Klop de eiwitten en voeg telkens een klein beetje suiker toe om het lucht in het schuim vast te houden. Voeg nog wat citroensap toe en klop het nog een keer goed door.
3. Doe in elk glas een bolletje ijs, schep het fruit er bovenop, schenk het glas bijna vol met bubbeltjeswijn en schep het schuim er bovenop. Schenk als laatste nog een scheutje grenadinesiroop eroverheen.
Naar de concept store voor Cava Mas Fi
