Tiramisu

classic-tiramisu-recipe.jpg

Tiramisu is misschien wel ’s werelds bekendste dessert. Er bestaan geen foodbloggers die er nog nooit over geschreven hebben. Ieder zichzelf respecterend Italiaans restaurant heeft het op de kaart staan. Noem een willekeurig culinair tijdschrift en het heeft ergens in de archieven een ranglijst van chefs die de ‘best in town’ maken. En hebben we niet allemaal ergens in een…

Lees verder

Chocoladecake met room van Liqueur de Paris

Chocolade-truffelcake-met-amarettoroom_reference.jpg

Dit is misschien wel één van de lekkerste (winter)toetjes die ik ken. Na een goede maaltijd met veel hartige en kruidige smaken verlang je naar romige zoetigheid. Stoere, volle en uitgesproken smaken. Natuurlijk serveer je de chocoladecake met een glaasje Liqueur de Paris en een dampende espresso. INGREDIËNTEN 50 g blanke amandelen 250 g extra pure chocolade, in stukjes 150…

Lees verder

Ouderwetse stoofpeertjes

  Wie maakt er tegenwoordig zelf nog stoofpeertjes? Niemand, behalve mijn tante Gerda van 79 en alle moeders.Wie vindt er tegenwoordig stoofpeertjes nog lekker? Bijna iedereen. Geen idee waarom ik nooit stoofpeertjes maak. Misschien omdat het zo ouderwets is (hoewel dat dan wel weer heel erg ‘in’ is op dit moment).  Misschien kook ik het nooit omdat het zo slecht…

Lees verder

Aardbeiensoufflé

Eigenlijk zijn alle soufflés best een hele tour om te maken. Dat komt omdat je altijd ‘luchtig’ moet ‘spatelen’. Nooit roeren!! Maar als je dit eenmaal onder de knie hebt, dan is het resultaat verbluffend. En deze aardbeiensoufflé is heerlijk fris. Probeer er zeker een Brachetto d’Acqui bij. Download hier het recept Aardbeiensouffle  

Lees verder

Mango mousse

Deze mango mousse is super snel te maken en een lekkere frisse afsluiter van iedere maaltijd. Minimaal 2 uur voordat je gasten komen bereid je de mousse en laat hem dan vervolgens opstijven in de koelkast. De basismousse kan je ook combineren met bosvruchten in plaats van mango. Versnipper er wat verse munt over en het ziet er schitterend uit.…

Lees verder